mii甲州ペティヤン2023

説明

山梨県甲州市のmii fruits companyの甲州種をメインに使用しています。果皮由来の成分を抽出し、厚みがある味わいと余韻が特徴です。抜栓時は硬質なニュアンスがありますが、だんだん和柑橘の豊かな香りと桃のような柔らかさが出てきます。２日目もおすすめです。幅広い食材と相性の良いペティヤンを目指しました。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。
【飲み頃】2024年8月〜【ラベルデザイン】ネコユウコ「海と空でピクニック♪」

ヴィンテージ情報

mii甲州ペティヤン2021　2021年ヴィンテージは完売しました！
山梨県甲州市産の甲州種を使用。スキンコンタクト４日間で果皮をプレスし、香りを良くするためのデブルバージュはせずに、甲州種の特徴を大切に抽出しました。糖分がないことでどんな料理とも相性が良い、力強いワインに仕上げました。特にオリーブオイルと合います。ワイン名のmii(ミー)は栽培者のmii fruits companyにちなんでいます。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。ガス圧が強いため、ボウルの上などで様子を見ながらゆっくり開栓してください。[飲み頃]2022年11月〜2026年頃。