山田 啓二
代表取締役社長（栽培・醸造責任者）
山梨大学認定ワイン科学士
1975年生 牧丘町出身
30歳目前に東京からUターンし、家業のワイン造りに取り組む。 栽培、醸造共にほぼ独学で自身のスタイルを築き、他にはない山田味を生み出している。 自身の知識は常にオープンにし、次世代の若者と交流することを大切にしている。 愛称は狂犬、天災醸造家など
山田 紀子
栽培、PR、狂犬担当
JSAワインエキスパート
1975年生 東京都出身
山田 啓二との結婚を機に山梨へ移住し、自然豊かな田舎（東京の近く）で半農半Xな暮らしをしたいという夢を叶える。 2017年より徐々にぶどう栽培の経験を積み、現在は栽培全般に携わる。 前職は保育士。お子様大歓迎。
山田 稔
山田 啓二の父
1947年生
栽培、経理などまだまだ現役で活躍中
ネコユウコさん
デザイナー
猫甲州をはじめ、シャルドネコ、猫メルローなどのワインラベル（エチケット）デザインを手掛ける、三養醸造に迷い込んだ猫。 『2001年ワイン大全/日経BP』の挿絵がワインの世界に興味を持ったきっかけ。
＼ ネコイラストのお仕事大歓迎！ ／
生き物たち
看板犬のハナコ、シロ、複数の猫たちがいます。
Special thanks to
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