デラウェアペティヤン2025

説明

境川町の親戚が栽培したデラウェアを使用しています（栽培者：成島正樹・ひとみ）。
開栓時はさっぱりとした印象ですが、少し置くと凝縮した果実味が口いっぱいに広がります。
心地良い微発泡のワインです。
味わいは、だんだんドライに変化していくことが予想されます。
食前酒やデザートタイムにもおすすめです。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。
【醸造家コメント】天候に恵まれ糖度も高いブドウだった。出来るだけ簡明に造り、初心者から熟練したワイン愛好家の方まで幅広く楽しめるワインを目指した。
【飲み頃】2025年12月頃〜
【ラベルデザイン】ネコユウコ「甘くないシュワシュワを貴方と一緒に」

ヴィンテージ情報

デラウェアペティヤン2023　2023年ヴィンテージは完売しました！
境川町の親戚が栽培したデラウェアを使用。2023年は天候が良く、病果がなくて糖度の高い、微生物学的に安定している果汁が得られました。この果汁を亜硫酸なしで綺麗な発酵へ導きました。ワインに天候が表現されたヴィンテージです。リリース時は、ほとんど発泡していない程良い甘さのワインですが、今後気温の上昇に伴って発泡し、ドライな味わいへ変化していく予定です。お好みの時期にお飲みください。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。
【飲み頃】2024年3月〜（すぐシュワシュワしたい方には不向きです！）
【ラベルデザイン】ネコユウコ「めくるめく緑の光に包まれて♪」

デラウェアペティヤン2022　2022年ヴィンテージは完売しました！
境川町の親戚が栽培したデラウェアを使用。 収穫時期の8月上旬は気温が高く、初期の菌類数が豊富で活発なので、ぶどう糖分をある程度上昇させてアルコール度数を確保し、微生物的な安定を模索しました。 開栓後少し置くと味わいがまとまり、ドライな中にも、じんわりと旨味、甘味を感じられます。 今後の味わいの変化が予想されますので、早めにお飲みください。 酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。 限定550本。
[飲み頃]2023年2月〜