説明

創業90周年を記念して、あえて肩肘を張らない、気軽に楽しめるワインを造りました。 マスカットベーリーAの素朴さと黒白欧州系品種のエレガントな香りが魅力です。 開けたてはピチピチフレッシュですが、2日目はより美味しく感じられます。
【飲み頃】2023年10月〜2033年3月頃
【ラベルデザイン】ネコユウコ「90周年おめでとうと、90年間ありがとうの感謝の気持ちを、太陽とキラキラでイメージしました♪」

【醸造家のつぶやき】三養醸造がある窪平地区の自社圃場にてフィールドブレンド、栽培品種は完成するワインを想像しながら植え付けた、混植している畑で収穫したブドウを破砕しワイン造りに向かう、その年の天候に沿ったワイン、雨が多かったり、湿度が高かったり、果皮からの抽出も優しく果汁を丁寧に扱う、発酵温度管理も上手く調整した、瓶詰め時期について悩んだ、ステンレスタンクで熟成中のワインには味わい香りのピークがある、何をピークと考えるかで悩んだ、それぞれ違う速度でバランスで変化してゆく、今が、どこにあるのか、ブドウの樹が休眠期に剪定作業があるどの位置まで切り戻すのか、どのように誘引するのか、混植混醸の魅力、毎年続いてゆく畑。