猫甲州2021
¥1,980 (税込)
山梨県産の甲州種を使用した白ワイン。
在庫あり
説明
山梨市牧丘町産と甲州市産の甲州種を使用。 約2,400kgのブドウを冷却しコールドソーク。 そのまま果皮と共に 1日だけ発酵させ、プレス果汁の果皮由来の旨味を重視しました。 樽比率 25%(新樽 7か月熟成)。 程よいボリューム感で様々な食事に寄り添います。 [飲み頃]: 2022年11月頃から
商品名 | Neko Koshu |
受賞履歴 | — |
栓タイプ | スティルヴァン(スクリューキャップ) |
alc度数 | 11% |
内容量 | 750ml |
保存方法 | 冷蔵(14度-18度) |
ケンシロウ (承認) –
シュール・リーと樽熟成をブレンドすると、こんなドライで柑橘系の渋みがしっかりした甲州になるんだ。
しっかり冷やして飲んでみたけど、少し温度上げて数日楽しんでみよう。